Domácí svačina: Zapečený hot dog
POTŘEBUJETE: 20 g čerstvého droždí 1 lžičku cukru 280 g hladké mouky + na posypání 1 lžičku soli 1 vejce 1 lžíci přepuštěného másla 170 ml vlažné vody 1 vejce na potření
NA NÁPLŇ: 1 lžíci hořčice 40 g cibule 5 kyselých okurek
NA DOHOTOVENÍ: 6 nožiček párků 6 lžiček hořčice 100 g čedaru 6 lžic kečupu
Do misky rozdrobíme droždí, přidáme cukr a rozmícháme. Do mísy robotu prosejeme mouku, osolíme, přidáme vejce, vlažnou vodu, přepuštěné máslo a rozmíchané droždí. Vypracujeme hladké těsto, které pak necháme poprášené moukou asi 50 minut v teple kynout. V mezičase si připravte okurkovou náplň – v misce smícháme hořčici, nadrobno krájenou cibuli, najemno nakrájené okurky a dvě lžíce láku z okurek. Necháme odležet. Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál, propracujeme a rozválíme na kruh vysoký asi 2 cm. Uděláme rádýlkem šest trojúhelníků. Každý zamotáme do rovného rohlíku, přeneseme na plech s pečicím papírem a pod čistou utěrkou necháme 20 minut kynout. Nakynuté rohlíky potřeme vejcem a vložíme do trouby vyhřáté na 200 ºC na 20 minut. Upečené přikryjeme utěrkou, aby se lehce zapařily a změkly, a necháme vychladnout. Párky ohřejeme. Rohlíky nařízneme, vnitřní stranu potřeme hořčicí, vložíme párek, posypeme sýrem a krátce zapečeme, až se sýr rozpustí. Přidáme porci pikantních okurek, zakápneme hořčicí a kečupem a podáváme.
Více nápadů na svačiny v tištěném APŽ číslo 23.
