Domácí svačina: Zeleninové taštičky z listového těsta
POTŘEBUJETE: 750 g brambor 3 lžíce olivového oleje 1 lžičku sušeného tymiánu ½ lžičky sušené majoránky 250 g listového špenátu 1 cibuli 2 stroužky česneku 1 červenou papriku 1 žlutou papriku 100 g sýru Feta sůl mletý pepř 500 g listového těsta 1 vejce na potření sezamová semínka na posyp
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Zakápneme je lžící oleje, posypeme tymiánem, majoránkou, solí, pepřem, promícháme a rozložíme je na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 30 až 35 minut doměkka a dozlatova. Necháme vychladnout. Špenát spaříme vroucí vodou, necháme okapat, vymačkáme přebytečnou tekutinu a nasekáme nahrubo. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Papriky zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky. V pánvi rozehřejeme zbylý olej, orestujeme na něm cibuli, pak přidáme česnek a papriku a restujeme dalších 5 minut doměkka. Vmícháme brambory, osolíme a opepříme a necháme vychladnout. Těsto vyválíme a rozkrájíme na čtverce. Doprostřed každého dáme lžíci náplně, trochu špenátu a rozdrobíme trochu sýra. Okraje těsta potřeme rozšlehaným vejcem a těsto přeložte protilehlým cípem do tvaru trojúhelníku a po obvodu spojíme. Dáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme je rozšlehaným vejcem, posypeme sezamem a pečeme v troubě předehřáté troubě na 180 °C asi 25 minut dozlatova.
Více receptů v tištěném APŽ číslo 23.
